日曜の昼下がりの、ひとり餃子パーティ。

世の中は、ゴールデンウィークですね。

自分は土日だけのお休みですが、
夏休みの日程が決まったので、俄然、モチベーションが上がってます。

何といっても、旅行。
金がなくても、旅行です。
昨日は、ＪＡＬの先割の７～９月分の発売日。
休みは決まったといっても、もしかしたら不確定要素もあるかもしれないのに、
実際の金額を見たら、かなり安く飛べるので、
思わず、クリックしてしまいました。

もう、気分は、沖縄です。
それだけで、日常を頑張れる。
旅行って、本当に、いいものだと、改めて実感です。

そんなわけで、画像は、餃子。
自分で作ってみました。

冷凍ギョーザ中毒事件で、中国からの輸入に頼っていた分が一斉に街から姿を消した時、
手作りギョーザが流行って、餃子の皮の売れ行きが急上昇しましたよね。
冷静に考えれば、作り方は、そんなに難しくなのですが、
買ってきたほうが安かったり、外で食べるほうがおいしかったりするものとばかり思っていたので、
手作り餃子ブームを聞いて、
「餃子って作れるの？」
と驚いたものです。

ずっと自分で作ってみたかった餃子。
たまに行くゲイバーの店子さんにも、
野菜刻んで、豚肉入れて、調味料入れて、混ぜるだけ。
つなぎとかいらないと聞いてたのを思い出して、
急に自分で作ってみました。

キャベツ半玉。にらひと束。ニンニク１球。豚ひき肉３８０ｇ。
あとは、ごま油、塩、胡椒、醤油を適当似れて混ぜてみました。

大変だったのは、買ってきた餃子の皮に包む作業。
案外、手間がかかって、４８個包むのに、１時間弱かかったでしょうか。
ちょっと面倒。餃子の王将の店員さんは、毎日大変なんだろうと、実感です。

フライパンに油をひいて、並べて、火をつけて、
焦げ目がついたら、水入れて蓋して、蒸し焼きです。

結果から言うと、まあまあおいしい。
にらキャベツたくさんで、しゃきしゃきした食感になりました。
ひとりで適当に作ったわりには、これならいいんじゃないかな。
作って思ったのは、やはり、餃子のあんを作るための
野菜と肉の割合だとか、刻み方だとか、隠し味だとか、
工夫がいくらでも、出来る感じ。
お店みたいに、もっとじゅわっと感が欲しいとか、
いろいろ改善点はあるのですが、
また、次回の宿題です。

そんなゴールデンウィークの、過ごし方です。