雑記帳18-30

今日は、土用丑の日だって。
「ウナギ」を食べる日なのでスーパーの売り場にも
ウナギの蒲焼がいっぱい並んでいた。
ウナギの養殖って、卵からの養殖はできなくって、
幼生の「シラスウナギ」を採取して、養殖しているとのこと。
卵からの養殖ができたら、もっと安く食べられるのかな。。。。

昔、市場にウナギをさばく魚屋さんがあって、さばく作業をずっと
観ていた。　　大きな「目打ち」みたいなので頭をまな板に打ちとめて、腹をすばやくさばく！！
職人さんのすばやい作業に見とれていたものでした。
良く市場に行ってたのは、そのウナギ屋さんのイケスに大きな「カエル」も一緒に入っていたからなのです。
ウナギとカエル　　どっちも食用にされていたんでしょうが、そのころは「なんでカエルがいるんだ？」みたいな感じで・・
魚屋の水槽の前に、ずーーーーと座って見ていました。