スコーン追記♪

スコーンは、パンとある意味似ているのは、作製過程次第で、食感が、コーンなに違うのか!?
となることでしょうか♪

私が、感じる美味しい!!スコーンは、

かじった時にサクッとして、なかは
口どけよくバターの香りがして、
ホロッと崩れるようなー…

一度だけ、ちゃんと混ざってない粉か、BPの固まりがあるスコーンを買ってしまい、
ものすごく悔しかったのを覚えてます…(*￣∇￣)ノ

今回は手で混ぜたと書きましたが、
本来はアメリカのお母さんたちは、手でこねて作っていたのですから
これが普通なんですね♪

Tips
バター、粉、牛乳は、冷蔵庫で冷したものがよい。

粉とBPは、ふるっておく。

粉のボールにバターを入れ、
粉のなかで、バターを細かくカットしていく。
スケッパーでできるところまで細かくしたら、
粉チーズのような黄色いさらさらの粉になるまで、両手を使い、する。
決してもみこまない。

副材料を全てを入れて、牛乳を回しながら入れてふんわりひとまとめにする。

強力粉を打ち粉にし、マットの上で手早く。あまり押し付けないように綿棒でのす。

ひとまとめにならないようなら、
半分にきり、乗せてまた、伸ばす。

二センチの厚さで型ぬき♪

6センチの丸型で9個とれました♪

180℃で13分くらい。

ハーブスコーン♪

スコーンを焼きました♪

いつものバディのクイジナート、
なんと、ステンレスの刃が、行方不明になり、

仕方ないので、ひさしぶりに手で!!作りました♪(*^^*)

薄力粉 200g
BP 12g
バター 100g
砂糖 大さじ1/2
塩 1g
牛乳 100g
材料

乾燥バジル大さじ1