バケツに仕込んだ梅

バケツに仕込んだ梅から、梅酢が揚がってきました。

およそ梅干し作りのレシピには紹介されない容器で、仕込んだ本人も半信半疑です。

カビの発生もみられず、ここまでは順調です。