【レシピ】 マグロのユッケ風

キハダマグロのアレンジメニュー

韓国ユッケ風




サクで買ってきたときのはじっことか、カタチが不揃いな部分なんかで作れる。

＜材料＞

マグロ（今回はキハダマグロ）　　１５センチくらい
卵黄　　　１個
青ネギ（小口切り）　　適量
炒りゴマ　　　大１
（調味料）
コチュジャン　　大１
醤油　　大１
ゴマ油　　大１

＜作り方＞
１．マグロを刺身用に切ってから、細切りにする。
　　（刺身用を買ってきたなら、それを細切りにするだけ）
２．ポリ袋に調味料を入れ、軽く混ぜておき、マグロを入れて軽く揉む。
３．冷蔵庫で１５～３０分置く。
４．食べる直前に炒りゴマと青ネギを混ぜ、皿に盛りつけて真ん中に卵黄を乗せて完成。


しっかりした味付けなので、温かいごはんの上に乗せ、ユッケ丼にしてもおいしいよ♪

【レシピ】 noraふじつぶつぶジャムを使ったパン♪

青森県産のりんごを使ったジャムを手に入れた。

ｎｏｒａふじつぶつぶジャム




お高いジャムだったけど、果肉がダイスカットで、低糖度って書いてあったから、

パンに塗って食べるというよりは、パンやお菓子づくりに使えそうと思って買った。

今回はりんごシナモンロールを作った。




ついでにくるみパンも




＜材料＞

強力粉　　２５０ｇ
薄力粉　　５０ｇ
きび砂糖　　３０ｇ
塩　　３ｇ
バター　　３０ｇ
卵＋牛乳＝１７０ｇ
ドライイースト　　３ｇ

（りんごシナモンロール６個分）
りんごジャム　　大３～４
シナモンシュガー　　　適量
（くるみパン４個分）
くるみ　　３０ｇ


＜作り方＞

１．材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コースをセット。
２．生地ができたら、ケースから取り出し、丸くしたら濡れ布巾をかけて１０分置く。
３．生地を４：６に分ける。
４．（りんごシナモンロール）生地の多いほう
　　２０×３０くらいの長方形に伸ばし、端を少し残してまんべんなくジャムを塗る。
　　その上からシナモンパウダーをかけ、短い辺を端からくるくる巻いていく。
　　巻き終わりをしっかりくっつけたら、６等分にし、断面を見せるように天板に並べる。
　　（くるみパン）生地の少ないほう
　　生地を平たく伸ばし、くるみを入れたら生地をまとめて、４等分にする。
　　丸く成形したあと、カードで４ヶ所切り込みを入れて、天板に並べる。
５．表面にハケで牛乳を塗り、オーブンの発酵機能（４０℃）で５０～６０分発酵させる。
６．生地が倍に膨らんだら、再度表面に牛乳を塗り、１８０℃のオーブンで１０分程度焼く。


りんごがダイスカットになっているから、市販のアップルシナモンロール風に仕上がったよ♪

ジャムも甘すぎず、サクッとした食感があって美味しかった（＾－＾）

次はマフィンでも作ろっかな～

【レシピ】 フワフワカリカリのフレンチトースト

たまには凝った朝食を・・・ということで前日から仕込んでおいた。

フレンチトースト




見た目はフツーだね（笑）

食べると耳の部分はカリッとしていて、その他はたまご液がしっかり入っていてフワフワしてた。



＜材料＞

４枚切りパン　　２枚
たまご（全卵）　　　３個
きび砂糖　　　３０ｇ
牛乳　　　２００～２５０ｍｌ
バニラエッセンス　　少々


＜作り方＞

１．たまごを割りほぐし、きび砂糖を入れ、よく混ぜる。
２．茶こしでこして、牛乳を混ぜて、バニラエッセンスを入れて、よく混ぜる。
３．バットにたまご液を入れ、パンを浸す。
４．冷蔵庫に入れて一晩置く。
※できれば途中でひっくり返す。
５フライパンにバターとサラダ油を引き、パンを入れ、フタをして弱火でじっくり焼く。

弱火でじっくり焼くのがコツ。
最後にフタを開けて焼くことで、耳の部分がカリッとするみたい。

甘さは控えめになっているから、食べるときにハチミツや黒糖シロップをかけて食べる。

おいしかったよ♪