八戸のイカを食べて欲しい…

八戸と言ったらイカ。

イカと言ったら八戸。

絶対八戸で食べて欲しいです。


もちろん今回もいただきました！

それも活イカのお造り。



朝とれたイカを生け簀に入れ、

オーダーがあったら捌く。


まずはイカをチェック！



このイカ、生きてます。

待つことしばし、綺麗なお造りに…


刺身は腰があり、箸でつまんでもぴんと張ってる！

スゴイ…


さらに驚くのはその腑。

箸でつまんでも形が崩れないどころか、

その旨さは言葉であらわせない。

生臭さなんて微塵もない！


合わせたのは豊盃。

同じ青森県の弘前市のお酒です。


ちなみにおなじみ八食センターで売っているイカもご覧のとおり。




ちなみにイカの顔って見たことありますか？



こんな感じです‥


ご馳走様…