相棒（ルームシェア）の友達が大好きな料理の１つです。
フレンチのクリームソース系（白ワインベース・バターベースetc・・・）に比べるととても簡単な料理です。フォン・ドゥ・ヴォー（仔牛のだし汁）など使いません。
私がよく通ったフランスのリオンにある食堂（ビストロ）でよく食べていたものを少しアレンジしました・・・大した事してないのですが、とても美味しいです。
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＜材料：２人前＞
牛肉：（我が家ではロース・リブ又は鶏肉。たぶん豚のロース・肩ロースでもOK）
タマネギ：１/４個
きのこ：ビストロではマッシュルームでした。しめじ・ブナピー・しいたけetc
舞茸は舞茸の味が出すぎてソースの味が変わってしまうのであまり使いません。
生クリーム：１パック
味王（ウェイユー：ユウキ食品）中華だしの素：小さじ1/2～１
この中華だしは他のだしやコンソメより甘味がありクリームによく合うのです。味覇（ウェイパァー）と言う見た目がよく似ただしもありますので、お間違えなく。
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＜作り方＞
１．牛肉に塩・コショウをして、油をひきフライパンで焼きます・・・レアーくらいに
（肉にあまり焦げ目が付かなくてもOKです。このフライパンでソースを作るので絶対に焦がさない事）
２．肉を取り出し、少量のバターでタマネギを炒めます・・・タマネギが透き通るまで
３．油をたしきのこを炒めます。
４．生クリームを入れ煮詰めます。（火力は中火でアクを取りながら）
５．ソースとして使えるくらいの濃度になったら味王（中華だしの素）を入れます。
６．味を見て、塩・コショウをする。
７．弱火にして適量のバターを入れ、焼いた牛肉を戻し温めます。
８．お皿に牛肉を盛りソースをかけて出来上がりです。
付け合せにバターライス・ターメリックライスがよく合います。
フレンチのクリームソース系（白ワインベース・バターベースetc・・・）に比べるととても簡単な料理です。フォン・ドゥ・ヴォー（仔牛のだし汁）など使いません。
私がよく通ったフランスのリオンにある食堂（ビストロ）でよく食べていたものを少しアレンジしました・・・大した事してないのですが、とても美味しいです。
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＜材料：２人前＞
牛肉：（我が家ではロース・リブ又は鶏肉。たぶん豚のロース・肩ロースでもOK）
タマネギ：１/４個
きのこ：ビストロではマッシュルームでした。しめじ・ブナピー・しいたけetc
舞茸は舞茸の味が出すぎてソースの味が変わってしまうのであまり使いません。
生クリーム：１パック
味王（ウェイユー：ユウキ食品）中華だしの素：小さじ1/2～１
この中華だしは他のだしやコンソメより甘味がありクリームによく合うのです。味覇（ウェイパァー）と言う見た目がよく似ただしもありますので、お間違えなく。______________________________________________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＜作り方＞
１．牛肉に塩・コショウをして、油をひきフライパンで焼きます・・・レアーくらいに
（肉にあまり焦げ目が付かなくてもOKです。このフライパンでソースを作るので絶対に焦がさない事）
２．肉を取り出し、少量のバターでタマネギを炒めます・・・タマネギが透き通るまで
３．油をたしきのこを炒めます。
４．生クリームを入れ煮詰めます。（火力は中火でアクを取りながら）
５．ソースとして使えるくらいの濃度になったら味王（中華だしの素）を入れます。
６．味を見て、塩・コショウをする。
７．弱火にして適量のバターを入れ、焼いた牛肉を戻し温めます。
８．お皿に牛肉を盛りソースをかけて出来上がりです。
付け合せにバターライス・ターメリックライスがよく合います。
