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『すき焼き』 『しゃぶしゃぶ』 『かに料理』のお店 『銀座らん月』
昭和22年 創業
Ａ５ランク一頭買いの 特撰和牛と 特撰生ずわい蟹を 中心とした 最高の食材
『かにすきコース』と 『A５ランクの雌和牛 焼しゃぶコース』で
ミータママの誕生日＝結婚記念日の 祝ディナーをしてきました～♪
かにすき 松コース ￥10,260 （税込） + サービス料
全てお刺身でいただける鮮度
コースには 小鉢 ・ 前菜（本日の鮮魚盛り合わせ） ・ お食事 ・ 香の物 ・ デザート
焼しゃぶしゃぶ 竹コース ￥16,740 （税込） + サービス料
最適な厚みの牛肉を特製の焼き鍋で軽く焼くことで
しゃぶしゃぶの風味と牛肉本来のおいしさを同時に楽しめます
最上級のサーロインとヒレのみを使用
コースには お通し ・ 前菜 ・ オリジナルとろろサラダ ・ お食事 ・ 香の物 ・ デザート
『焼しゃぶしゃぶ』とは・・
特撰和牛は 最高級のA-５等級・雌牛のみを使用していて
中でも 『焼しゃぶしゃぶ』に使用するものは 希少量であるロース 又は ヒレだけを厳選
素材だけでなく 理想的な肉の厚みや 焼き鍋にもこだわり
独自に開発したオリジナルの鍋は 余計な油を一切使うことなく
それでいて 煙を出さずに焼きあげることが可能
焼き方は 軽く焼き色が付く程度の レア状態が理想的で
表面だけを軽く焼くことにより 旨味を一切外へ逃がさずに封じ込め
柔和でジューシーな状態を堪能
焼く時の煙や匂い 濃厚な味付けの漬けダレで食べる 焼き肉とは異なり
『焼しゃぶしゃぶ』は 繊細な和牛の味が楽しめます
軽く噛み締めるだけで 脂の持つ独特のふくよかな甘みが口の中に広がり
牛肉の本来の濃厚で まろやかな旨味が堪能できます 
『小鉢 ・ お通し』
『オリジナルとろろサラダ』 焼しゃぶしゃぶコース
『前菜 ・ 茄子の煮浸し』 焼しゃぶしゃぶコース
『前菜 ・ （本日の鮮魚盛り合わせ）』 かにすきコース
『かにすき』
『焼しゃぶしゃぶ』
塩麹 ・ ポン酢 ・ 胡麻ダレ
最高の素材を最良の状態で！
牛肉は 魚と違って卸したてが最良の味ではなく
最高に美味しい状態になるためには 更に時間と手間＝熟成が必要不可欠です
牛肉を一定の温度と湿度で寝かせることによって 肉が持っているたんぱく質が
“アミノ酸”と“イノシン酸”に変化し 牛肉本来の旨味を味わえるようになるのです
銀座らん月では こうした熟成を経たベストの状態の牛肉だけを提供してます
g i f ２枚
『お食事 ・ 香の物』 焼きおにぎり ・ かにすき用うどん
『デザート』
お店からの お祝いプレゼント～♪
キレイに盛り付けられたプレートには
『誕生日』と『結婚記念日』の お祝いメッセージが描かれてました～♪ 
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