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地上220m！ 超高層の絶景を望む天空席で・・
和食 “新懐石” を愉しむ優雅なランチタイム
池袋「サンシャイン60」 59階の懐石レストラン
『天空の庭 星のなる木』
昼間は遠くまで見晴らせる景色
窓際のテーブル席からは富士山や新宿の高層ビル群
さいたま新都心方面のダイナミックな眺望が見渡せます
２ヶ月前に行った時のです・・
【一期一会】 〈全9品〉 8,800円
【先付】
柿酢和え ずわい蟹 春菊 菊花 占地 とんぶり 紅葉人参
【八寸】
鴨ロース煮 九条葱 辛子酢味噌
吹き寄せ揚げ 里芋 松葉銀杏 紅葉丸十
旬果実ピスタチオ白地掛け アーモンド
胡麻豆腐 ポルチーニとマッシュルームの摺り流し 胡桃 シブレット
つぶ貝浜千鳥煎り煮 あわび茸 飛子 本山葵 三つ葉
翡翠茄子とろろ昆布浸し 唐墨掛け
薩摩芋カステラ 松の実
【椀物】
蓮根摺り流し仕立て 鴨つみれ 舞茸 生姜
【造里】
真鯛 燻製松の実醤油
サーモン柚子麹漬け あやめ雪 いくら
あおり烏賊 烏賊墨醤油
【凌ぎ】
鹿児島黒牛とフォアグラの飯蒸し 揚葱千草
【蒸物】
オマール海老と黒トリュフの茶碗蒸し 香スプーン
【焼物】
銀カレイの粕漬け むかご真丈 酢取茗荷と滑子の菊花卸し和え
【食事】
岩手プレミアム米【ひとめぼれ】
縮緬山椒と木の実の南部鉄釜御飯
香の物三種 赤出汁
【甘味】
わらび餅と蓬アイス 黄粉エスプーマ 黒蜜のジュレ 旬果実
昨年11月に ３ヶ月延ばしになっていた・・
ミータママのバ～スデー祝ランチ
友人のＩちゃんがお祝いしてくれました～♪
2020-11-12
【鬼滅の刃】・ キャラクターのポスター？
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