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柿の保存方法をググってみると
柿をシャキシャキした食感のまま保存するには・・
柿のヘタにポイントがありました
柿はこのヘタの部分で呼吸し、ヘタが乾くと柔らかくなる性質があるため
柿の硬さをキープするにはヘタが程よく濡れた状態で保存とのこと
① 四角に折ったキッチンペーパーを濡らし
柿のヘタが見えなくなるようにピッタリ貼り付ける
② １個ずつ隙間がないようラップで包み固定する
③ ポリ袋等に入れヘタの部分を下にして冷蔵庫（野菜室）で冷蔵保存
これで２～３週間はシャキシャキ感が保てます
ついでに【大粒】ぶどうの保存方法も～
2～3日以上保存する場合や鮮度を保ちたい場合は
① 実のほうにハサミで軸を5mm程度残してカット
実をひと粒ずつ切り離す
② キッチンペーパーを敷いた保存容器に並べる
③ キッチンペーパーをかぶせ蓋をして冷蔵庫の野菜室に入れる
長野県産 シャインマスカット
食べる直前まで洗わない！
ブドウの表面についている白く見える部分を洗い落とさないこと！
白い部分はブルームという果実自身が出す物質で
雨や朝露などの水分をはじいて、果実の病気を防ぎ、水分が蒸発するのを防いで
新鮮さを保つ働きがあるからです
食べる直前にサッと水を通して汚れをとる程度
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鹿児島・牛一の『黒毛和牛・サーロインステーキ』
頂き物の『落花生』と『最中』
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