夏といえばビールに枝豆。
そんなわけで枝豆のパスタを作ってみました。塩ゆでした枝豆と牛乳を合わせてミキサーでペースト状にします。牛乳の量は適当で大丈夫です。フライパンでガーリックオイルを作り、飾り用のエビに軽く火を通して別のお皿にとっておきます。次に先ほどの枝豆ペーストを加え、とろみが出るまで弱火で加熱します。量は牛乳で調整してください。いい感じになったら塩と黒胡椒を加え仕上げに生クリーム・海老を加えます。茹であがったパスタを和え、パルメザンチーズを加えて出来上がり。カルボナーラ風のちょと変わったパスタです。口の中に枝豆の風味が広がりますよ。
枝豆の風味・・・惹かれる[E:lovely]
私が作ろうと思ったら、レシピとにらめっこして、かまえて作らないといけないけど
ジェニーさんは、ご自分でアレンジしながら、ぱっぱっとできていいなあ。
やっぱり、適量が分かるのが経験ですよね。
ちなみにこのパスタに合うお酒は
白ワインですか？
この間のシャケといい、今日の枝豆といい・・・?
いいですね～前回のも今回のも是非チャレンジしてみないかんです。
枝豆のペーストはスープにもできますか？
またお酒がすすみます・・・♪
キンキンに冷えたシャルドネが良く合います。
深く考えずに作れば何とかなります。
ごじら さん。枝豆スープ いいですね。
ちょっと豆の量は必要になりそうですけど、冷製スープが似合いそうです。
今度チャレンジしてみます。