山口晃の選ぶ「タバーン」のショートケーキ

2013年11月5日（火）朝日夕刊

オトコの別腹、今回は山口晃氏。
画家。「ヘンな日本美術史」で小林秀雄賞受賞。群馬県立館林美術館で「山口晃展」が開催中。

今、最も画力のある画家として旬なヒト。
選ぶのは、男性の王道、王道クラシカルスイーツの雄、ショートケーキ。

甘いのもしょっぱいのも、どちらも好きです。
洋菓子だとやっぱり生クリームが好きでね。
僕が子供の頃は食べて気持ちが悪くなるのがバタークリームだったんですが、ここのを食べた時、「あ、これが本当のバタークリームなんだな」って。
昨今の甘くなくて美味しい洋菓子とは違って、どしっとくる。
ちゃんと甘くておいしいのが好きですね。

まずクリームから食べて、スポンジで舌をいい具合に戻して、イチゴでリフレッシュ。
やっぱりいい塩梅ですねぇ、ショートケーキは。

おなかいっぱいになっちゃうと制作ができないんです。
鈍るんですよね。
たまに美味しいものをしっかり食べたいので、ふだんは我慢しています。

食事がおなかの栄養なら、甘い物は心の栄養。
絵だってそう。
なくても困らないけど、手に入れると、自分が上等になったような幸せな気持ちになるんですよね、

文京区千駄木3－35－8
０３－３８２１－０２１４
ショートケーキ473円
9～21：00
隔週水曜日休み。
焼き菓子やチョコレートなど全80種。