梅1㎏なので、赤シソはひと袋です。
枝から葉だけを切り取って
水洗いして、水気を拭き取る
塩を降って、よくもんでアクをだす
梅酢を少し加えて色が変わったら
保存容器に入れる
赤く染まれ~染まれ~ . . . 本文を読む
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