甘酒レシピ覚え書き（書きかけ）

家で猫の飲み温水のために、以下2台が稼働しているので、

• ビタントニオ ヨーグルトメーカーVYG-20
• マルコメの甘酒メーカー 糀美人

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ついでに甘酒作ってみようと思って、糀もぽちったので、

• ハリオのポケットピッチャー・ミルコとマルクラの乾燥米こうじ
• ハリオのポケットピッチャー・ミルコ（ビタントニオ ヨーグルトメーカーVYG-20で使える耐熱容器）

分量はどれくらいで作るのが良いのかなという覚え書き。

容器はこれを使います⇂

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糀は好気性なので、密封しない方がいいとのこと。

比較的高温（55℃程度）で培養するし、

ヨーグルトメーカーの保温カバー被せるので、

雑菌混入の心配はあまりしなくてもいい、ということにする。

甘酒は、代継ぎしないし！

というわけで600mlの容器に収まる量、かつ、

作りやすい分量で考えてみる。

1. 　米 90cc（半合、75g）
2. 　炊飯水 200cc（炊飯器の1合の線まで）
3. 　糀45cc（大さじすりきり３、32g）
4. 　温度を下げるための水　100cc

これで容積的には、400ccになるはず。

2日分。

うーん、これってこのまま飲める濃さなのかな。

だとすると結構な頻度で醸す必要があるな。

2倍に薄められるくらい濃いといいんだけど。

とりあえず、ま、1回作ってみようっと。