うどん・・・

三重県からの生徒さん（Nさん）が　来る度に何かしらお土産を
持って来て下さいます。
先日は　美味しい新茶です。

以前に　『伊勢うどん』をいただいた事があります。



これは　濃いめのたれを釜揚げうどんに掛けるので　好き嫌いが
はっきりするかもしれませんが　私は結構好きです。

そして　その後に『亀山焼うどん』というのも戴きました。



これは　少し甘いお味噌を使っています。
このお味噌・・中華料理で使う 甜面醤（テイメンジャン）みたいな
感じでしょうか。。

息子は　ちょっと甘い感じがする・・と言っていたので
それじゃ～と　うどんはうどんで食べてしまって　そのお味噌を
中華料理の調味料として使い　腰果鶏丁(ペーコーヂーティン)風
にしてみました。
鶏肉とカシューナッツの炒め物・・というとわかりやすいと
思うのですが　中華の味噌料理は必ずと言っても良いほど　
砂糖との相性が良いのです。
　　　　　　↓


結構イイ感じでしょ！

そして　息子たちの評判は　バッチリでした(^-^)ｖ