もこみち流 『たらこのクリームパスタ』

どうしても、スパークリングワインが飲みたかった...
でも、スパークリングってちょっと高いでしょ




見つけた！　980円
重いけど、会社帰りに買って帰った。
さて、お味はどうでしょう？

昨日から冷やしておいたワインを飲む為に...
今日は、久々にパスタを作りました。




じゃーん！！
『もこみち流たらこのクリームパスタ』




今日は、ビックロ行こうと思ったけど...こちらを取ってしまいました
ん～たらこパスタいける！！　ワインも美味しい！！　幸せ




アルゼンチン『LO TENGO』　980円　発泡白　ミディアムボディ　やや辛口
安いワインでもぜんぜんいけるね


●レシピ（MOCO'Sキッチン2012/07/05放送より抜粋）

＜材料＞２人分
パスタ（1.6ｍｍ）・・・・・・・１８０ｇ
たらこ・・・・・・・・・・・・・２腹
牛乳・・・・・・・・・・・・・・大４
生クリーム・・・・・・・・・・・大６
オリーブオイル・・・・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
マスカルポーネチーズ・・・・・・５０ｇ
パセリ・・・・・・・・・・・・・適量
にんにく・・・・・・・・・・・・１片
バター・・・・・・・・・・・・・大２

＜作り方＞
（１）　パスタはたっぷりの湯でゆでる。

（２）　たらこの中身をボウルにあけ、
　　　　牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

（３）　フライパンにオリーブオイルを入れて軽く熱し、
　　　　スライスしたにんにくを入れ、香りを出し（２）を流し入れて、
　　　　混ぜながらさっと火を通し、マスカルポーネ、バターを加え、
　　　　（１）を絡め、塩・こしょう、刻んだパセリを加えて味を整え、
　　　　器に盛りつけて、お好みでオリーブオイルをまわしかける。

＜ＰＯＩＮＴ＞
●たらこは包丁の背を使うと中身が簡単に取れる
●たらこに牛乳と生クリームを加えると臭みが消え　まろやかな風味に