柚子入りケーキ

　友達が作った柚子の甘露煮。すごく甘くて柔らかくておいしい。
細かく刻んでケーキの生地に混ぜ込んで焼いてみました。
柚子の香りがしておいしくできました。

　柚子は皮をむいて綿はとらない。種を取り除いて煮るそうです。



　ホットケーキミックスを使って生地作りは簡単。
バター・砂糖・卵・柚子・ホットケーキミックス。クックパッドのレシピ。
いい感じに焼けた。


　冷めてから切り分けて午後のおやつ。