もやしの保存法＆もやしチヂミ

我が家の家計の強い味方・・・・「もやし」は、スープに炒め物に、そして先日ご紹介した餃子にと、無くてはならない食材です。

でも、安いからと言って買い過ぎちゃうと、冷蔵庫の野菜室で悲惨な姿になってることがありますよねぇ～。

そこで、「もやしの保存方法」をお教えしちゃいます。

なんと～～袋ごと冷凍保存が出来ますよー(^o^)／。平らにして冷凍庫で１週間くらいデス。

凍ったもやしを炒め物に使う場合は、凍ったままフライパンに投入です。

また、凍ったままザルにあけて、お湯を掛けるだけでサラダや和え物に使えます。


今日は、お子さんも食べやすい「もやしチヂミ」です。

【材料】
　　もやし・チヂミ粉（小麦粉でもOK）200g・卵・人参・細かく切った豚肉・玉ねぎなど残り野菜
　　水250cc・ゴマ油大２・白胡麻少々
【作り方】
　　*小さなお子さんがいる家庭は、もやしをざくざくっと切ります。
　　*スライサーで千切りにした人参や細かく切った豚肉、細めに切った残り野菜をボウルに入れます。
　　*卵と粉・ゴマ油・水・白胡麻を加えて混ぜ合わせます。
　　*多目の油を敷いたフライパンに流して広げ、薄めに両面をカリッと焼きます。

　お子さんはソースやトマトケチャップで。
　パパさんには・・・ポン酢大さじ５・砂糖大さじ１・粉唐辛子小さじ1/2・ゴマ油大1/2・にら・わけぎ各１～２本のみじん切りを混ぜ合わせて～本格的なタレが出来ますよ。

今回はもやしのチヂミでしたが、お好み焼き同様、中味の具材は冷蔵庫の中にあるもの、残り物でOKです。イカや海老などがあれば海鮮チヂミになりますね。