糖質を気にした休日の食事日記

☆お酒こそ飲んでいないものの、健康的な生活とはいろいろ程遠い。
　まず、三交代の勤務形態が致命傷だ。
　しかしこれを言ったら始まらない。
　今の自分ができることは、食事と運動くらいしかない。

　運動はもっぱらウォーキングだけど、インフル警報が出ている市内の上に、夜に歩くのはやっぱりまずい。
　食生活が血糖コントロールも含めて、メインのポイントとなる。

　昨夜は準夜勤で、帰宅後まず食べたものがヨーグルト（2時）だ。
　そのあと鶏ハムを仕込み、冷ました。
　お茶を飲みつつ油揚げを炙ってつまみ、玉ねぎとチキンのサラダとチーズを食べた。
　そこから食べるものに悩み、ブルボンのプチポテトやスナックをつまんだ。
　この糖質がどこまで血糖値を上げたかは調べていない。
　3時過ぎには布団に入った。

　明け方から寝て昼過ぎに起きた。
　そしてまずヨーグルトを食べて、玉ねぎと鶏ハムとマヨのサラダを食べた。
　鶏胸肉の鶏ハムは、仕込みと冷ますのに二日がかりだけど、高タンパク低糖質で重宝する。
　そのサラダで空腹が満たされたので、夕方までゆっくり過ごした。

　そのあと買い物に行き、食材を調達。
　18時まで調理をし、メニューはこれ。

・油揚げの炙ったもの。
・和風スープ（大根の皮と葉っぱを刻んだもの、えのき、もやし、しめじ）
　これらをゆっくり食べて、1時間半後の血糖値が107。
　そのあとコーヒーを入れて、ドーナッツの1/6カット一個をつまんだ。
　甘いお菓子だけど小さい一口……は1時間後血糖値は107と上がっていないので、これなら大丈夫か。

　糖質は帰宅後のスナックとドーナッツ。
　タンパク質は鶏ハムと油揚げ。脂肪も含む。
　野菜きのこヨーグルトも食べているし、少ないけれどバランスはまあまあか。
　
　大根と鳥もも肉の煮物を作って出た大根の皮も、スープならいくらでも食べられるのでよかった。
　大根の煮物は明日のお弁当に入れていこう。
　酢玉ねぎも仕込まねば。