レトロ喫茶でカステラを♪～長崎の旅

長崎と言えば、カステラ。

でも、地元で、

カステラのお茶をしようとすると、

これが難しいのです。

（わたしが知らないだけだったら、お許しを）

十数年前、2度目の長崎の旅で

出会ったのが喫茶 セヴィリヤでした。

カステラの老舗、松翁軒本店の2階にあります。

ここは、

昭和・高度成長期生まれのわたしには

なにやら懐かしい、レトロな店です。

今回の、母と私達夫婦との旅でも、

最終日に、おいしいコーヒーと共に、

念願のカステラをいただきました。

（わたしは「五三焼カステラセット」

冒頭画像は、母の「渋皮栗寄せの抹茶カステラセット 」 ）

カステラって、

長崎の老舗の品々を、

我が家の近所でも買えるのですが・・・

長崎のカステラは、

なんだか、違います。

お土産だから、いっそう、おいしいのかな・・・

と思っていたら・・・

以前、読んだ、

向笠千恵子『食の海道を行く』（平凡社新書）に

その疑問の答えがありました。

長崎の老舗カステラは、

東京などの工場でも、

同じレシピで作られる・・・

けれども、材料は現地調達。

味の微妙な違いは、

長崎との玉子の違いだろうと書かれていたのです。

なるほどね～～～

（夫の「カステラ事始めセット」
（カステラ・チョコラーテ・抹茶カステラの3種。 ）

以来、長崎のカステラが

ますます、おいしく感じられるようになりましたｗ

もっとも、こちら松翁軒は

近所で買えませんので、

わたしにとっては、とっても特別な味です♪

本日も、おつきあいいただき、

どうもありがとうございました。