PHOTO 旬彩

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トラベルプレスで朝コーヒー

2020-04-23 08:49:09 | 美食

 休日や余裕のある朝はアウトドア用のトラベルプレスで朝コーヒーを。
サイフォンやハンドドリップで淹れるのもいいけど、お湯を注ぎ4分ほったらかしで
簡単に芳醇な味と香りを楽しめるフレンチプレス式のbodum(ボダム)はいい。
(写真では黒く円筒形に見える物。)

 保温に優れるステンレス製が出回る前のAS樹脂ではあるけども、すぐに大き目の
マグカップへ注ぐので問題なし。
出かける時には保温性のあるタンブラーへ移し替えるのもよし。

 暑い夏には冷えた緑茶を作るのに役立つ。

ローストビーフ作り

2020-04-21 11:16:38 | 美食
 
 自宅に引きこもり、ホットサンド器でローストビーフを作った。
牛もも肉にローストビーフの素をすり込み寝かせ(常温で10分ほど放置)、またすり込み寝かせて
(また10分ほど放置)、ホットサンド器に油を少々引き弱火で3分~4分、ひっくり返して
(汁がしたたるので流しの上で)また3分~4分で出来上がり、全行程で30分ほど。
 スライスしてローストビーフソースをかければ本格的な味わいを楽しめる。

 ホットサンド器では他に、焼き枝豆、焼き餃子、目玉焼き(油いらず)が簡単に出来るので頼もしい。
いずれも最初に霧吹きで水を少々かけるのがポイントなんだな。