お正月が過ぎました

遅い新年の挨拶です。

今年こそ、良い年になりますよう祈っています

我家のお正月はおせち食べてテレビ見て、寝ては起きて食べての繰り返し

三ヶ日は朝昼晩おせちで済ませました

お煮しめは、３日間で食べ切るように今年から少なめに作ったのです

根菜たっぷり出汁を効かせたやや薄味仕立て、食べるつど温めて最後の３日目は、煮汁が煮詰まって、味が濃くなりました。

他のおせちは、甘いのとしょっぱいのとであるので、お煮しめははじめは薄味、野菜がたっぷり食べられます。

毎年、同じように作りますが、加齢とともに、作るのが面倒にと思うようになりつつです。

いかんいかん、作る気力がなくなったら大変な事になるんだよな～

認知症になりたくなかったら、何でも好奇心旺盛で行動力が大事なんだとか!

年だから〜とか、もうしなくてもいいとか、ネガティブ思考がだめなんだとさ

確かにそうかもしれません〜

作って食べて貰える家族がいるから、おせち作りは大事な事と思います。

我が家は自家菜園で野菜がたっぷり保存してあるから

お煮しめの大根、人参、里芋はそうなんです。

作れないのは、ごぼうとレンコンぐらい、

まっ、あるもので作れるから

お煮しめ、鰊の昆布巻、紅白なます、たたき牛蒡、黒豆煮、花豆煮、

牡蠣のオイル漬け、赤かぶ漬け、のし餅、お雑煮など作りました

買ったものは、かまぼこ、イクラ、伊達巻、ハム、無頭海老など〜

毎年同じ盛り付けですが、来年はワンプレートで盛り付けしてみたいです!

今年の自家菜園での目標は、花豆の栽培です。

あの紫の花豆、一粒が大きいのですが、圧力鍋で簡単に煮豆が出来るのです。

たくさん収穫できたら、好きな時に食べることができたら嬉しいです～