牛タン 唐兵衛＠中野

中野ブロードウェイの中野駅側の通りにある居酒屋さん。

夜は、一人客はなんとなく入りづらい。

あと、牛タンがメインなのでお高めなイメージでした。




“復活”牛とろ丼　７８０円

フレーク状の牛肉の細切れ。

舌にのせると熱で、文字通り「溶け」ます。とろけるというか、溶けます。

卵黄ねっとり、ご飯とまぜまぜ。うーん、ビジュアル通りの味。

テールスープも良い味出てます。


たしか北海道の大学かどこかが発祥だったような…牛とろ丼。

不確かな情報なので、あとでググってみよう。


★★★★☆（3.5）