★クリスマスメニュー★ほたてとパプリカのサラダ

カラフルな色のサラダです。
パプリカの残りでクリスマス風に。

ほたてとパプリカのサラダ
　～わさびも入れてピリッと～

材料
　・ほたて
　・パプリカ（黄・赤）
　・ピーマン（緑）
　
　・ポン酢
　・わさび


作り方
　①ポン酢とわさびを混ぜておく
　②ほたて、パプリカ、ピーマンと①を混ぜ合わせできあがり！

Point
　・わさびで少しピリッと
　・色鮮やかに黄色・赤色・緑色の野菜を使う


この料理のアレンジ
　・パプリカとピーマン、玉ねぎを細かくして、マリネにしたものを、お皿に盛り付けたほたての上にのせる

こんなアレンジもいいかもしれないです。実際に作っていないですが・・・
参考まで。

↓料理レシピがたくさんです♪　

★クリスマスメニュー★ポテトサラダのクリスマスツリー★

今朝、女神レシピに投稿した分が今日の女神レシピにアップされました。
今月のテーマの”クリスマスサラダ”のご紹介です

女神レシピ↓
http://www.cooking-megami.com/megamirecipe/recipe357.html

今日の女神レシピ　クリスマスサラダ

ポテトサラダのクリスマスツリー

材料 （４人分）
　・ じゃがいも・・・４個
　・ 人参・・・１／４個
　・ ブロッコリー・・・５房

　・ マヨネーズ・・・大さじ３
　・ 塩・・・適宜
　・ こしょう・・・適宜

　 ＜飾り用＞
　・ 人参
　・ ブロッコリー

作り方
　①ブロッコリーは小房に分けてかたゆでする
　②人参は輪切りしたものを星型に抜き、周りの部分も含めみじん切りにしてゆでる
　③じゃがいもは水洗いして皮をむき（芽もとる）、水にさらす
　④鍋にじゃがいも、ひたひたの水を入れてやわらかくなるまでゆでる
　⑤④のじゃがいもがゆであがったら熱いうちにすりこ木でつぶす
　⑥人参、ブロッコリーを入れ、マヨネーズを加え混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる
　⑦お皿にポテトサラダを円錐形に盛り付け、上に星型人参を、下にブロッコリーで飾ればできあがり！

Point
　・ゆであがったじゃがいもは熱いうちにつぶす

この料理レシピが生まれたきっかけ
　・クリスマスのお皿をいただいたものがあったので、ポテトサラダで簡単にクリスマスツリーに。人参を星型にした残りも使い、人参とブロッコリーで色鮮やかにしています。

もうすぐのクリスマスにぜひ参考にどうぞ。

クリスマスというと、赤、緑、白、茶色。星型
緑をブロッコリー、白でポテトサラダ、赤はにんじんのオレンジ色で。
星型もあると便利です。
白が多めなのは雪のイメージ。

この料理レシピアレンジ
　・ポテトサラダの具はお好みのもので
　　　（りんご入りもおいしいです）
　・星型を使って、人参以外に黄色や赤色のパプリカを型ぬく
　　　（色鮮やかに）
　・ブロッコリーを多めに飾って
　　　（クリスマスの緑色の木のように）
　・小さめのクリスマスツリーの場合は、フランスパンの上にのせて
　　　（サラダとして、ポテトサラダサンドとしても食べれます）

頂いてから一年たってしまったこのクリスマスのお皿。

　　　
隠れてしまっているお皿は、このお皿だけで雰囲気がクリスマスです



↓料理レシピがたくさんです♪　

甘い彩誉（あやほまれ）のにんじん

にんじん5kgが抽選に当たりました　嬉しいですね。
箱をあけると、立派なにんじんです。

９月に国際フォーラムで行われていた「日本全国野菜くだものフェア」。
日本のさまざまな野菜やくだものが置いてあり、試食もできました。

この中で驚くほど甘かったにんじん”彩誉（あやほまれ）”。
今まで食べたにんじんのなかで一番甘い
→株式会社フジイシード

野菜フェアでもこのにんじんは人気で、ジュースの試飲とその絞りかすをディップにしクラッカーにのせたものが試食できました。

にんじんのジュースというと飲みにくいイメージがあるのですが、にんじんのみのこのジュースは甘く、甘みを加えたように思うほどです。

彩誉（あやほまれ）を使ったメニュー↓

　　　
　　　　　　　　　
にんじんジュース・・・にんじんをすりおろし絞ったもの
　
にんじんとキャベツのサラダ・・・にんじんジュースにした絞りかすと千切りキャベツをゆず（果汁の絞り汁）とレモン汁、塩、こしょうで味をととのえる

にんじんきんぴら・・・ごま油で炒めて、酒（少々）、しょうゆ（少々）、すりごまを加える


にんじんが甘いので、きんぴらも調味料が必要ないくらいです。
味をつけずに食べたほうが一番いい気がします。

にんじんをすりおろすときに使ったのが、100円均一にあるチーズおろし金。
繊維が残るので、にんじんをサラダに入れてもきれいなオレンジ色になっています。

すりおろしたにんじんはジュースにするために絞りましたが、絞らずに使うときはこのにんじんの甘みを生かすといいでしょう。

ぜひ機会があればこのにんじんに出会ってみて下さい。驚くと思います。


↓料理レシピがたくさんです♪　

もみじ写真

　　　　　　　　　　11月のもみじ写真

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　かもも一緒に

　　　　　　　　　　　　

スイーツ作りにリキュール

スイーツ作りにときどき登場するリキュール類

この写真は、プレゼントでいただいたミニボトルリキュールの一部です。
左からカシス、カルーア、グランマルニエ、コアントロー。

カルーアはコーヒーリキュール、グランマルニエはオレンジリキュール、コアントローはオレンジリキュール。

リキュールはお菓子に使ったり、カクテルにも使ったりします。
夏にアイスに少しかけてもおいしいです。

カクテルだと聞いたことあるものも多いと思います。
カシスを使ったカシスオレンジ、カルーアを使ったカルーアミルク。

ミニサイズ以外にも大きなサイズ、お店でお酒売場にありますね。
大きいなサイズは、家でのカクテルを飲みたいときにも登場します。


↓料理レシピがたくさんです♪　

りんご入りチョコカップケーキ・抹茶パウンドケーキ

りんごの甘煮をチョコレート生地に入れたりんご入りチョコカップケーキ
しっとりしていて時間はたつとさらにしっとりしてきます。

甘みをおさえて抹茶たっぷり、つぶあんを入れた抹茶のパウンドケーキ
つぶあんの缶詰が入るので、砂糖を控えめにします。


”女神の料理レシピ”では、今月「クリスマスサラダ」もテーマ料理になっています。
もうすぐのクリスマス。サラダのアイデアになるものが次々とアップされています。


↓料理レシピがたくさんです♪　

ふろふき大根◇

ゆずみそををのせたふろふき大根。
寒いときにあつあつのふろふき大根を食べるとおいしいですね。

↓料理レシピがたくさんです♪　

★クリスマスメニュー★鶏肉とパプリカのローズマリー風味

鶏肉とパプリカを使った料理です。
ローズマリーの香りが好きな方にはおすすめです。

鶏肉とパプリカのローズマリー風味
　～ローズマリーの香りと一緒に、パプリカで色鮮やかに～

★材料★
　・鶏むね肉
　・玉ねぎ
　・パプリカ（黄、赤）
　・ピーマン（緑）
　・にんにく

　・オリーブオイル
　・塩
　・こしょう
　・ローズマリー
　・酒

★作り方★
　①鶏むね肉は一口大に切り、塩、こしょう、ローズマリーで下味をつけてしばらくおく
　②フライパンにオリーブオイル、にんにく（スライス）を入れ、弱火でにんにくを炒め香りをだし、色が変わったら取り出す
　③②のフライパンに鶏肉を入れ強火で炒めて、焼き色がついたら酒を入れてお酒をとばし、蒸し焼きにして火が通ったら取り出す
　④③のフライパンに玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを入れて炒めた中に、にんにく、鶏肉も戻し、一緒に混ぜ合わせる
　⑤塩、こしょう、ローズマリーで味をととのえてできあがり！

★Point★
　・鶏肉に下味をつけておく
　・鶏肉を炒めたフライパンで玉ねぎやパプリカは炒めると旨みがうつる

鶏肉に味がしっかりついていたので、玉ねぎやパプリカの甘みで最後に味をととのえる必要がないくらいでした。

黄色、赤色、緑とカラフルです。


↓料理レシピがたくさんです♪　

芋がらの煮物

里芋の茎の皮をむいて干した芋がら。

切って干した芋がらはこんなかんじです↓

　　　　　　

芋がらの煮物は、この乾燥した芋がらを水で戻します。鍋に油揚げと芋がらを一緒に入れ、しょうゆ、みりんで味付けをして煮たものです。

芋がらはシャキシャキとした食感がおいしいので、煮すぎないようにすることがポイントです

芋がらはずいきとも言われていて、干したものが主流です。
お店によっては乾物コーナーに置いてあります。


↓料理レシピがたくさんです♪　

さつまいもごはん

甘いさつまいも。

今年いっぱい採れていたさつまいもを入れて、押麦と一緒に炊きました。
黒ごまをごはんの上にのせるともっといいのですが、家になかったので今回は省略です。

↓ポチっとすると、料理レシピがたくさんです♪