年賀状も書きあげたので、お取り寄せかぶら寿司で久しぶりに日本酒を飲む
猫舟のお酒コーナーの前で動かない二葉。
これこれ、あんたは飲めないでしょ。
14代や黒龍石田屋、〆張はお正月用に取っておくことにして・・・
とこたんお勧めの大七・皆伝をチョイス。
で、今夜のメニューは
かぶら寿司
いかの塩辛墨作り
鳥もも肉と下仁田ねぎの照り焼き風
豆腐と小松菜、油揚げの汁
ご飯
皆伝は端麗でおいしく、くいくいといけました
が、せっかくのかぶら寿司が・・・
着いたばかりなのに、しょっぱかった
数十年ぶりに食べたのでどんな味だったか忘れてたけど…
こんなにしょっぱかったっけ？
麹の甘さもかぶの甘さも感じられなかったし。
一緒にお取り寄せした「イカの塩辛墨つくり」もしょっぱかった
で、猫舟は急きょ麹をふやかして足してみることにした。
猫舟好みの味になってくれればよいのだけど。
メインはクリスマスに食べそこなった鳥もも肉を照り焼き風に。
これは旨かったです。自画自賛
いただき物の下仁田ねぎ、
このところ毎日一本は食べている。
おかげで風邪知らず
手前は紀文の魚河岸揚げ。
冷蔵庫の残り物の整理。
いかの塩からも肴としてはしょっぱかったけど
ご飯と一緒に食べたらOKだった。
次は塩辛パスタにしてみようか。
なんだか手づくりのいかの塩辛が食べたくなった。
新鮮な生いかが手に入らないかなあ。
