超マイペース…上海生活

スーパーカブ(JA07)に乗って12年になります。カブで近所へ釣りや散策に出掛けたり、一人旅をしたりするのが好きです。

韭菜盒子…

2017年05月17日 | グルメ

江蘇省の市場に来ました。

お腹が空いたのでローカルフードをいただきます。

韭菜盒子…ニラが入っているのかな？

これにします。




オバちゃんが生地をコネコネ。




オッさんがそれを伸ばし。




生地にニラを広げ調味料を振る。




溶き卵をのせ。




生地を包む。




油鍋に投入して。




2〜3分揚げる。




半分に切って完成…3元/個（約49円）

アツアツサクサクで美味しい。

おやつにちょうどいいね。

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麺類⑧

2017年04月28日 | グルメ

北京天安門近くでたまたま入った炸酱面屋さん。




今までジャージャー麺ってなんとなく敬遠していた。

スープのないまぜ麺系ってどうなんだ的な感じで。

でもコレ食べて見方が変わった。

ううう…ウマ過ぎる…。

こんな美味いものを敢えて避けていたなんて。

お店によって味付けは全く違うらしいので、
これからは色々なお店で食したいと思う。

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麺類⑦

2017年03月14日 | グルメ

上海から地下鉄11号線に乗って西の果てにある
花桥に来ました。

完全にドローカルな佇まいの街並みです。




ローカルフードの屋台が沢山並んでいます。



ちょっと小腹が空いたので散策してみます。

ある屋台で見た事がない食べ物を見つけました。

〝烤泠面〟とあります…なんでしょう？





早速、注文してみましたが、明らかに麺ではない
何かの調理が始まりました。

大きさは海苔より少し小さいくらい、白くてパリパリ
固そうで麺には見えません。




オバちゃんが鉄板で板状の何かを焼き始めます。
卵を割り乗せてソースを塗り、ネギを振り掛けます。

どう見ても麺料理ではないみたいだけど…。




それを二つ折りにし均等に切り分けて香りの強い
ソーセージと一緒にカップに入れてくれます。




烤冷面（6元/約100円）
〝冷〟の字がありますが熱々です。

麺の幅は約3cmできしめんを更に太くした感じ、
長さは5cmと短く麺類に分類するのは微妙な長さ。

ただ麺自体は今までに食べた事がないモチモチした
食感で、甘辛いソースとの相性は抜群です。

ハルピンのローカルフードらしいのですが、
上海では見た事がない食べ物です。

広い中国ですから、麺類と言っても色々な種類が
あるんですね。

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