280.天然塩のアイスクリームに遭遇

            ぶらり早春能登半島（2） 石川県珠洲市の仁江海岸では、日本で唯一、昔から受け継がれてきた製法で塩を作っています。「揚げ浜式」による製塩法です。 そして ここで ついに 天然塩の入った手作りアイスクリームに出会ったのです。  塩のアイスを販売している能登の仁江海岸にある「珠洲製塩」では塩作りの工程を観光客に見せ、自然塩や製造過程で生じるにがりなどを主に販売してい . . . 本文を読む