315.「雪塩」製造法の謎に迫る

  「雪塩」はミネラル分が豊富に含まれたパウダー状のお塩です。普通の食塩は水分を含んでいるため結晶となっていますが「雪塩」は水分を含んでいないので粉末です。　粉末の塩をどうやって作るのでしょうか？ 　 　「宮古島雪塩」の製造法の謎に迫ること。それがこの旅に用意されたミステリーのひとつでもありました。製造法への興味は　３月に能登半島へ出かけた折、石川県珠洲市の仁江海岸で . . . 本文を読む