こんにちは。古川第一施術院の佐藤です。
6月に近づいてきて、飲食店などでは夏野菜のメニューが目につくようになりますね。
今日は夏野菜の茄子を題材に取り入れていきたいと思います。
茄子（100g）に含まれる主な栄養素はビタミンCが5mg、カリウムが220mg含まれています。
ビタミンCは抗酸化ビタミンなので身体の活性酸素を減らしてくれます。
また茄子はポリフェノール類のアントシアニンを含んでおり、こちらも抗酸化作用をもつ物質です。
それ以外にもビタミンCはシミ予防や免疫アップなどにも役立つ物質なので、
これからの時期、夏バテ予防のためにも摂取しておきたいですね。
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