いらっしゃいませ(*^^)v
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味覚の基本味は5つです。
甘味、酸味、塩味、苦味、うま味
昆布のだしから抽出されたグルタミン酸ナトリウムの「うま味」は、
「味の素」として商品化されました。
和食はだしが命です。
和食が世界遺産に登録されたのも、当たり前～ですね。
「うま味」を感じることで、薄味でも美味しいのだそうです。
健康のためには...減塩、減量なのよね。
味覚の基本味は5つです。
甘味、酸味、塩味、苦味、うま味
昆布のだしから抽出されたグルタミン酸ナトリウムの「うま味」は、
「味の素」として商品化されました。
和食はだしが命です。
和食が世界遺産に登録されたのも、当たり前～ですね。
「うま味」を感じることで、薄味でも美味しいのだそうです。
健康のためには...減塩、減量なのよね。