ぬか漬け作りました

　皆さんも、お家でぬか漬けを作られる事が有りますかね。
昨年は多分作ってないですが、今年は漬物の好きな私なので作ってみました。

ぬか漬けで美味しいのはキュウリで、特にウリのように大きくなった物の方が好きですね。
大きなキュウリが食べられるのも、畑で野菜作りを行っているからだけど
油断しますと、市販の大きさから直ぐにウリみたいに大きくなってしまいますね。

ぬか漬けですけど我家では、ぬかと塩だけで漬けています。
まずは、ぬかに水を加えて耳たぶくらいの固さにして
次に塩を入れて時々、舐めながら塩辛さを調整しております。
塩加減ですけど、もう少し辛くしたいと思うくらいが丁度良いですね。

あとは、ぬか床の中に二つに割って種を取り除いたキュウリを漬けたら
一晩置けば、翌日の昼には食べられますね。
ぬか床ですけど、塩加減に注意すれば２～３回は使用が可能です。

特に最後の方では、酸っぱい古漬けのような味となりますが
私は、こっちの方が好きですしナスビも漬ければ美味しいですよね。

最近は、血圧が少し高く注意する必要が有りますけど
漬物好きな私には、ついつい食べ過ぎますが美味しく食べられる事に感謝しています。
キュウリやナスビのぬか漬け、娘も食べていましたけど
好んで食べていたのか？情けないですが記憶が薄れてしまいましたね。


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すいませんが、裁判が関係する前後の時期を考慮して頂けますと助かります。
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