コロッケなどの揚げ物、ハンバーグ、パスタ一式。
とにかく、卵を使えないとなると、僕の好物のほとんどが食べられなくなってしまう。
いきおい、魚料理が多くなります。
晩ごはんは、サバの煮つけ、大量サラダ、野菜スープ、きんぴらごはん。
煮つけは、料理本で調味料の分量を確認して、自己流で調節して調理。
とっても、おいしくできました。
野菜スープは、ほぼ終了。
きんぴらも使い切ったので、しばらくお休みです。
チャーシューは、煮汁にあらたな肉を入れ、ストーブの上で煮込んでいるところです！
昼前、スーパーの売り場で立ち止まってしまった。
「卵抜き」って、けっこう難しい。
いつも買っている蒲鉾を手にとって原材料を確認する。
卵の文字はないが、調味料（アミノ酸等）の文字があった。
この「等」に、卵が含まれていたらどうしよう。
ほかの蒲鉾には「卵白」の文字がある。
「卵白」と書いてないのなら、大丈夫なんだろうか。う～ん。
と、迷ってもしかたないので、蒲鉾の裏に表示してある製造会社に携帯で電話。
「すみません。蒲さしを買いたいのですが、ちょっと教えてください。蒲さしには、卵は使われていますか？」
「いいえ、はいっていません」
ありがとうございます、と電話を切った。
携帯って、すばらしい。とにかく、いままで以上に、気をつけて食材を買わなくちゃ。
お昼は、ガーリックチャーハン（チャーシュー、ニンニク、蒲鉾、ゴマ）とレンチョカレイのムニエル。トマト、豆苗のソテー。
レンチョカレイって、舌平目に似ているな～と思って買ったのですが、ネットで調べてみると、舌平目の仲間みたい。
チャーハンは、卵を使わなくてもおいしいガーリックチャーハンにしました。
おいしかったです。
今日の朝ごはんです。
長女（９カ月）が卵アレルギーと診断されたため、母乳を与えている妻も卵はNG。
写真の目玉焼きは、僕が食べました。
鮭は、白みそと酒粕につけていたものです。
賞味期限ぎりぎりの半額セール品を買ってつけるのですが、食べるのを忘れてて、１週間ぐらいつけてました。
「まだ、大丈夫かな～」とおそるおそる食べたのでしたが、おいしかったです。
