ウォーキング中の楽しみとして見ていた
栃ノ木の実が落ちてきだした
勤めていたころ 旅の土産として白餡栃餅など
いただいていて・・・
(ネットよりお借りしました)
それが家の近くでお目にかかるとは・・・と
興味が増し 気を付けてみるようになった
見た目は栗とよく似ているけれど
味は全く違い 茹でてもすぐには食べられず
あく抜きをして 実を食す文化は 日本だけだそうで
他国では薬用や漢方として活用しているそうだ
栃の実の食文化は縄文時代の遺跡からも発見され
その頃は灰によるあく抜きで
行われていたといわれている
