「お通し」を出すのはいつ？

春節が過ぎ、桜心でも新しい子が二人入りました。


一人は元２ＦにいたＴさん女の子。日本料理は初めてです。


もう一人は日本学校に通う男の子。働くこと自体初めてです。


さて、先日、日本酒を飲んでいたお客様がしばらくして


ビールを注文しました。


男の子がビールを準備し調理場に「お通しお願いします！！」と元気よく声を掛けました。


そして、新人Ｔさんがお客さまに「お通し」を出そうとしました。



ちょっと、おまち！！！！


「お通し」はお客様の注文の品ができるまでの間のつなぎに、取りあえず酒の肴として出すのです。


つまり、最初に飲むお酒と一緒に出すものなのですが


二人ともビールと一緒に出す料理だと思っていたようです。


うちは９０％が日本人で「まずはビールね」と初めに飲むのがほぼ１００％ビールなので


そう勘違いしていたみたいです。