地魚と自然薯料理 海山

こんにちは、大磯プリンスホテル２階の和食処　地魚と自然薯料理「海山」です。

本日は、夜会席の一品、焼き物をご紹介いたします🌿

旬を迎えている「鰆」に、春の味わいを楽しめる「木の芽味噌」を塗った焼き物。

鰆は、春と冬に旬を迎え、それぞれの時期で味わいが違います。春は身が柔らかく、淡白な味わいが特徴です。

山椒の若葉を擦り味噌と混ぜ合わせた木の芽味噌とサワラの相性はばっちり☺️

こちらは、長濱コースと海山コースにてご提供しております。

春の訪れを感じる一品。ぜひお楽しみくださいませ♪

本日も皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております🌿

今度の休みは、大磯プリンスホテルで宿泊して、お食事は地魚と自然薯料理海山へお越しください。

もちろん、お食事のみのご利用も可能です、皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

目の前に広がる相模灘を眺めながら、「海の幸」「山の幸」をふんだんに活かした本格会席料理をご堪能ください。

日本酒にもこだわり、大磯の地酒を中心にこだわりの日本酒をご用意しております。

ランチ、夕食の他に各種パーティーや冠婚葬祭コース、ツアー会社向けのインバウンドコース等も承っております。

また、当店で提供している「しらす」「自然薯」の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しております。

しらす、自然薯の他にも自社加工している小田原地魚漬魚や、小田原干物、自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪

ー関連店舗ー

～小田原箱根の名物グルメ～株式会社JSフードシステム

〒250-0031　神奈川県小田原市入生田165　>>地図はこちら

TEL:0465-23-5637　FAX:0465-20-6225

本日3月11日より、湘南でしらす漁が解禁となりました！

2024-03-11 16:53:46 | 地魚

こんにちは、大磯プリンスホテル２階の和食処　地魚と自然薯料理「海山」です。

本日3月11日より、しらす漁が解禁となりました✨

神奈川県では毎年1月から3月中旬まで資源保護の目的でしらす漁が禁漁期間となっています。

解禁後のこの時期のしらすは、漁師の方々も太鼓判を押す、プリッとした旨味のあるしらす♪

当店では、入荷日限定で、生しらす重をご用意しております☺️

ぜひ、店頭でメニューを見かけた際は、お召し上がりください♪

※操業期間であっても、天候等により船が出港出来ない日や、水揚げ量が少ない日など、ご提供が難しい日もございます。ご了承くださいませ。

今度の休みは、大磯プリンスホテルで宿泊して、お食事は地魚と自然薯料理海山へお越しください。

もちろん、お食事のみのご利用も可能です、皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

当社運営店舗ではお客様に安心してご利用いただくため感染予防の観点から下記の方針を定め遵守いたしております。

お客様にはお手数ですが、進んでの手指のアルコール消毒のご協力宜しくお願い申し上げます。

目の前に広がる相模灘を眺めながら、「海の幸」「山の幸」をふんだんに活かした本格会席料理をご堪能ください。

日本酒にもこだわり、大磯の地酒を中心にこだわりの日本酒をご用意しております。

ランチ、夕食の他に各種パーティーや冠婚葬祭コース、ツアー会社向けのインバウンドコース等も承っております。

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本日は小田原魚市場から直送「マトウダイ」のご紹介。地魚と自然薯料理海山

2023-12-14 11:18:51 | 地魚

こんにちは、大磯プリンスホテル２階の和食処　地魚と自然薯料理「海山」です。

当店では小田原魚市場から直送で鮮度の高い地魚を厳選してご提供しております。

今日は「マトウダイ」のご紹介です！

白身で甘みがあっておいしいお魚です。

煮付け、天ぷら、焼き魚でもおいしいですが、当店では鮮度が良いので刺身か寿司でお召し上がりいただけます。

マトウダイは体の中心にある斑紋が弓道の「的」のようであることから名前がつけられたとされるお魚。

冬の今が旬です。

今回はマトウダイのご紹介ですが、当店でご提供する地魚は日によって入荷する鮮魚が変わりますので、ご来店の際には色々な地魚と出会えると思います。

今度の休みは、大磯プリンスホテルで宿泊して、お食事は地魚と自然薯料理海山へお越しください。

もちろん、お食事のみのご利用も可能です、皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

当社運営店舗ではお客様に安心してご利用いただくため感染予防の観点から下記の方針を定め遵守いたしております。

お客様にはお手数ですが、進んでの手指のアルコール消毒のご協力宜しくお願い申し上げます。

目の前に広がる相模灘を眺めながら、「海の幸」「山の幸」をふんだんに活かした本格会席料理をご堪能ください。

日本酒にもこだわり、大磯の地酒を中心にこだわりの日本酒をご用意しております。

ランチ、夕食の他に各種パーティーや冠婚葬祭コース、ツアー会社向けのインバウンドコース等も承っております。

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小田原港で水揚げされたクロマグロをお造りで提供させていただきました。地魚と自然薯料理海山

2023-06-19 10:44:41 | 地魚

こんにちは、大磯プリンスホテル２階の和食処　地魚と自然薯料理「海山」です。

先週は蒸し暑い日が続きましたね☀️

大磯ロングビーチの準備が着々と進んでおり、あっという間に夏を迎えるのだとわくわくしています☺️✨

さて、先日海山では皆様に生黒マグロのお造りをご提供させていただきました！

こちらの黒マグロ、小田原港で水揚げされたマグロなんです！

お客様へご提供させていただく前に、スタッフでほんの少しずついただきましたが、、とっても美味しい！

一週間ほど寝かせ熟成させてマグロ。

なかなか味わえないお味でした！

海山では、日々お客様に喜んでいただけるよう、スタッフが港まで買付に行き、美味しいお魚をご提供させていただいております！！

ぜひ、お近くにお越しの際は美味しいお魚と、相模湾を一望しながらのひと時をお楽しみください😌🌿

本日も皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております！！

今度の休みは、大磯プリンスホテルで宿泊して、お食事は地魚と自然薯料理海山へお越しください。

もちろん、お食事のみのご利用も可能です、皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

当社運営店舗ではお客様に安心してご利用いただくため感染予防の観点から下記の方針を定め遵守いたしております。

お客様にはお手数ですが、進んでの手指のアルコール消毒のご協力宜しくお願い申し上げます。

目の前に広がる相模灘を眺めながら、「海の幸」「山の幸」をふんだんに活かした本格会席料理をご堪能ください。

日本酒にもこだわり、大磯の地酒を中心にこだわりの日本酒をご用意しております。

ランチ、夕食の他に各種パーティーや冠婚葬祭コース、ツアー会社向けのインバウンドコース等も承っております。

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〒250-0031　神奈川県小田原市入生田165　>>地図はこちら

TEL:0465-23-5637　FAX:0465-20-6225

しらすの入荷日限定の「生しらす重」!地魚と自然薯料理海山

2023-04-03 13:27:37 | 地魚

こんにちは、大磯プリンスホテル２階の和食処　地魚と自然薯料理「海山」です。

3月に解禁になったしらす漁🐟✨

海山では、入荷日限定で生しらす重をご提供しております！

ご飯の上にたっぷりの生しらすと、しらすのかき揚げ！！

サラダには釜揚げしらすが、、、😊

しらす尽くしの生しらす重。

ぜひ、お召し上がりいただきたい一品です✨

大磯は本日薄曇りですが、ポカポカして気持ちが良いですよ！

ぜひ海山で、ご友人やご家族の方とお食事を楽しまれてはいかがでしょうか🍀

本日も皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております！

今度の休みは、大磯プリンスホテルで宿泊して、お食事は地魚と自然薯料理海山へお越しください。

もちろん、お食事のみのご利用も可能です、皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

当社運営店舗ではお客様に安心してご利用いただくため感染予防の観点から下記の方針を定め遵守いたしております。

お客様にはお手数ですが、進んでの手指のアルコール消毒のご協力宜しくお願い申し上げます。

目の前に広がる相模灘を眺めながら、「海の幸」「山の幸」をふんだんに活かした本格会席料理をご堪能ください。

日本酒にもこだわり、大磯の地酒を中心にこだわりの日本酒をご用意しております。

ランチ、夕食の他に各種パーティーや冠婚葬祭コース、ツアー会社向けのインバウンドコース等も承っております。