こんにちは、大磯プリンスホテル ２階の和食処 地魚と自然薯料理「海山」です。
海山では新鮮でおいしい魚をご提供出来るよう努力しております。
本日はご家庭ではなかなか食卓にでることはないアカヤガラをご紹介します！
アカヤガラはトゲウオ目ヨウジウオ亜目ヤガラ科ヤガラ属に属する魚で、写真のように非常に細長く断面は丸く、棒状になっており、頭部は身体の３分の１ほどもある見た目にとても特徴のある魚です。
またヤガラ属の中で最も大型の種類です！
スーパーでもあまり見かけませんが、料亭などでは高級魚として扱われている魚です。
海山ではアカヤガラをお造りでご提供しています。
今の時期は旬でおいしいのでぜひ一度召し上がってみてはいかがでしょうか？
ご来店お待ちしております。
※日によりヤガラの入荷もない場合がございます。その点はご了承くださいませ。
今度の休みは、大磯プリンスホテルで宿泊して、お食事は地魚と自然薯料理 海山へお越しください
もちろん、お食事のみのご利用も可能です、皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。
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お客様にはお手数ですが、進んでの手指のアルコール消毒のご協力宜しくお願い申し上げます。
▲相模湾の「海の幸」と自社生産している自然薯「山の幸」をふんだんに使った会席料理
目の前に広がる相模灘を眺めながら、「海の幸」「山の幸」をふんだんに活かした本格会席料理をご堪能ください。
日本酒にもこだわり、大磯の地酒を中心にこだわりの日本酒をご用意しております。
朝食、夕食の他に各種パーティーや冠婚葬祭コース、ツアー会社向けのインバウンドコース等も承っております。
また、当店で提供している「しらす」「自然薯」の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しております。
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部
しらす、自然薯の他にも自社加工している小田原地魚漬魚や、小田原干物、自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪
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