実家ですか！

今日は茨木の麦音T！

早くから、たまにしか来ないけどもうなが～い常連さんたちとのーんびり。
思い出もたくさんある仲良し三人組。

その後も、もっとたま～にしか来ないし、名前も聞いたことないけど何度も来てるカップル。
そして普通に常連さん加わってごちゃ混ぜでワイワイしました。

もー、移動しまくり絡みまくり
たまの帰省、ほぼ実家(;^_^A

私の中のオクトーバーフェストって、ドイツでもコスプレでも楽団でもない。まして“あれこれ色々飲みたい”とか全くオカシイ。

“大ジョッキで乾杯と相席”なのです。

他のお客さんと一切絡みたくない人は行ってはいけません。

最後のお客さん帰られて時計見たら12:03。まあ、素敵にサックり終わりました。
うちも7年目となると、遠くてたま～にしか来ないけどかなりファンって人もそこそこ多いんだよね。

頻度あげてくれたら繁盛店だな！d(⌒ー⌒)!

日本酒ばかり宣伝したけど

よく見たら麦焼酎も熊本産で、結構出ましたわ。

ご協力ありがとうございマース！(^-^)/

明日もやるよ！

新規のグループ

帰宅なう…

前半お客さんと二人っきりでボサーっとしてたけど、21時前にバタバタっと来てサクッと終わりました。

新規のグループのどなたか、複数で来て１人でも定着するパーセンテージは低いけど、甘えん坊だったからきっとまた来るんだろうね~
お会計済ませても、全然帰ろうとしないのね。終電で帰れたのかなぁ？

一年前から気になってたって言ってたけど、来てたら運命変わったのにね。

躊躇する時間はすごく無駄。
正しい選択なんてそうそう出来るものではない。
正しければいいでしょうが、間違うこともある。
どうせなら、やらずにいるより間違ってから訂正する方が後悔しないものよ。

言ったところで仕方ないけどね。

こっちが日曜日

昨日は、早起きしていろいろ用事を済ませた勢いで、近くにいたし天気はいいし、何となく開けてみたけど、振るいませんでした。

それでも同業のヨッツ君がFacebook見て来てくれたのは嬉しかった。ご馳走さまでした！

イレギュラーなことすると、いつも来れない人がヒョコッと現れるのが楽しいね！

さて、今夜は(一名だけど)予約があるので頑張れそう！お望みのバジルチキンでサラダ仕立てにしようかな！ドレッシングはレモンたっぷり使いますよぉ~！

週の頭だ！頑張るぞぉ！p(^-^)q

バジルチキン

昨夜はガンちゃんが先日の結婚式の音響をCD に焼いて持ってきてくれました。

ジャケットまでデザインしてくれていてとっても素敵！こう言う詳細まで気を遣うところすごく好きです。

来店予約もらってたんで、フードも彼のリクエスト。“バジルチキン”“柑橘系の酸味”って言われたので、サラダ仕立てにしてみた。ドレッシングはレモンたっぷり使ったよ。

私は何でも拘る。
ここがこうなら…
大抵の飲食店のサービスが気に入らない。だから開き直って店主のキャラだけで選んでいる。

“拘り”って昔は悪い意味で使われていたんだけど、最近では良い意味で使われるね。
腹を満たすだけでなく、小さなことに拘れる豊かな世の中になったんだよね。

お客様へのサービスも、その方をよく知って、その人に良い時間と空間、situationを加味して食材を選びたいと思うのだ。
彼は炭水化物を摂らないのでこうしたけれど、ライスを頼む違う人なら鉄板にポテトとパプリカの付け合わせで出したかな。

作った自分で見てもキレイです。
今日も出せますよ！

お仕事終わって、CDに入っていたSwing out sisters の“Now you are not here”が頭に残り、つい歌いに行ってしまった。

十八番なんです。

正直、結婚式の曲かなぁとは思ったりする…(;^_^A

熊本 酔音(よいね)

先日、熊本から避難していらしたお客様のお姉さま、戻られて営業されているのですが、ミネラルウォーター2ケースお送りしたらお返しに日本酒を送ってくださると言う…。

何とも申し訳ないやらお恥ずかしいやら…。

有り難くいただきます。
帰省(鹿児島)した際は寄らせてください。

日本酒専門店と言う何とも私には魅力的な( 〃▽〃)

酔音
090-8664-1373
熊本県熊本市中央区南坪井5-4 ドルハウスビル 2F
http://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43011386/