ティータイムにレモンケーキ

冷蔵庫の野菜室に大量に？
ストックしていた国産レモンでしたが、
わずか２個を残すのみ…。

きょうは、そのうちの１個をまるごと使って、
大好きなレモンケーキを焼きました。

すこし説明を！ (^^ゞ

レモンの大量ストック？というのは、
一度に大量に購入するのではなく、使った分だけ、
ときどきに買い足しをしながら、一定量を確保！

ですが、それも叶わなくなりました。
スーパーの店頭から、
ついに、国産レモンが姿を消してしまったから…。

ホロホロっと、
崩れてしまいそうな、
やさしい食感のレモンケーキ。

ほんのりとした甘酸っぱさが、
食欲のない夏でも、不思議なくらい、
するする？お腹に入っていきます（笑）。

久しぶりのお菓子作りでした。。。