水口酒造は、1895年（明治28年）初代水口大七郎によって誕生致しました。創業以来、「道後温泉本館」と共に歩み続け、愛媛・松山・道後地区唯一の造り酒屋です。以来、百二十余年。時代は移り変わっても、その頑固なまでの味へのこだわりは変わることはありません。遠く万葉に「熟田津」と謳われた伊予・道後の名をいただく清酒「仁喜多津」は、「仁愛と喜び多き津渡」の意を込めて誕生した道後の地酒で、水口酒造創業以来、明治、大正、昭和、平成と一世紀以上に渡る歴史の中で磨きあげられてきた、酒造りの伝統と、蔵人たちの巧みな技が生きる逸品です。
ピンバッジは、非売品の仁喜多津 大吟醸酒 原酒
全国新酒鑑評会 最高位「金賞」に通算7度受賞したプレミアムな1本。仕込み水には熟田津の良水を使い、米は粒よりの山田錦を磨き上げたその味わいは、明治幼年の創業以来、一世紀以上に渡る歴史の中で育まれてきた蔵人の技が生きる逸品です。「袋搾り」を行う事により、ふくよかでありながら、独特のエレガントな立ち香、含み香のある上質な余韻と味わいをお楽しみ下さい。
もしまたお会いする機会があれば、今度は韓国のお酒のピンバッジがあれば、私にプレゼントしてください。