フーカーデン

フーカーデンってご存知でしょうか？

由来はあまり知らないのですが
年末に父がよく作ってくれていた
食べ物です。

昨日のビフテキ同様、私にとっては
ソウルフードかも…？

今日の午前中はこのフーカーデンを作りました。
父…総監督
主人…卵責任者
私…成型担当

ということで。
まずひき肉をよくこねます。


ゆで卵の殻をむき
両側を切り落とします。


ひき肉を広げます。


卵を並べ


ロールケーキのように巻きます。


表面をなでつけ整えます。


ふきんでくるみ、タコ糸で縛ります。


その後蒸し器で蒸し
よく冷まして出来上がり。


お好みの厚さに切ってそのまま、又は
ソースなどをかけて食べます。

月見ハンバーグ？
月見巨大ソーセージ？
スコッチエッグ？
フーカーデンです

今回の反省点。
牛肉と豚肉の割合…。
蒸し料理で脂は落ちてしまいますが
今回はモサモサが過ぎてポロポロになりすぎた感じ。でした。
私はそれでも十分美味しいと思いました（笑）



次回の配合を父がメモしていました。
来年もっといいものができますように。