今日は仕事でしたが、出勤時間が遅かったので、出勤前の朝のうちに冷蔵庫内の余り食材を利用して、「今夜の夕食」作りです・・・。
メインは、「ほうれん草と粗挽きウインナーの炒め物」です。 後は、白ご飯を炊いて冷蔵庫に入れておきました・・・。
そして、今日の仕事帰りに近所のスーパーマーケットに立ち寄り、3割引だった「マグロのスライスを購入しました・・・。
とりあえず、わさび醤油で漬け込み、副菜の1つとしました・・・。
比較的、美味しく仕上がりました・・・。
食費を含め、生活費を切り詰めていこうとしていますが、なかなか難しいものですね・・・（笑）
ハタラケド、ハタラケド、ワガクラシ、ナントヤラ・・・（苦笑）
とりあえず、頑張ろう！！
今日は、超久しぶりの日曜日の休日でした・・・。
しかし、何かと私用があり、バタバタと外出・移動を繰り返していました・・・。
殆ど、身体の休息にはなりませんでした・・・（悲）
そうは言っても、せっかくの休日ですので、栄養バランスも大切ですし、「今夜の夕食」は自炊としました・・・。
そんな「今夜の夕食」は、メインが「鶏ささみとブロッコリーの酒蒸し・胡麻ダレかけ」そして、かなり久しぶりに味噌汁を作りました・・・。
久しぶりに作った味噌汁は「油揚げと豆腐・長ネギ入り」としました・・・。
やはり、手作りの味噌汁は美味しいですね！！
明日は仕事ですが、専用のタッパーに残りの味噌汁を詰めて、昼食用に持って行きたいと思います・・・。
こぼれずに、上手く持って行けるかな～。
それにしても、「今夜の夕食」の食材は、大半が山口県産となりました！！
安心・安全、それに美味しい！！
今朝の朝食はガッツリです！！
安売りで売っていた豚肉の薄切り肉が冷蔵庫にあったので、キャベツのざく切りとともに料理酒と塩を加え、蒸し焼きにし朝食としました・・・。
ポン酢をかけて頂きました・・・。
豚肉も不要な油が落ちており、さっぱりと食することが出来ました！！
朝から肉・・・。
まあ、たまにはこんな日も良いでしょう・・・。
これから、本当に本当に過酷な勤務が待っているのですから・・・（ほぼ怒）
またまたまた、後半何だか感情的な記事になりましたね・・・
大変申し訳ありません・・・。
とりあえず、気力と豚肉のみでこの過酷な勤務を乗り越えるつもりです・・・
これから、頑張ってきます！！
今日は仕事がお休みでしたので、夕食はもちろん自炊です！！
今夜の夕食のメインは、山口県萩産の「サゴシ（サワラの若魚）」の塩焼きです・・・。
副菜は「けんちょう」です・・・。「けんちょう」とは、山口県の郷土料理ですが、大根をいちょう切りにして油で炒め、豆腐を崩して加え、煮込んだ料理です・・・。
ちなみに今日は、鶏肉も入れました！！
完全なオリジナルですが、少しボリュームが足りないので、この様な仕上げにしました・・・。
そして、余った大根はすりおろして、サゴシの塩焼きに添えました・・・。
写真もアップしようと思いましたが、サゴシを焼くときに身が崩れて見た目が非常に悪くなったので、遠慮しました・・・。
しかし、味と新鮮さは最高でした！！
健康のためにも、魚・野菜中心の生活にしていきたいものです・・・。
自炊生活100回目の記事になります！！ つい最近の事ではありますが、俵山温泉に日帰り入浴へ行き、その帰路に「下関市菊川町の百円野菜市場」に立ち寄りました・・・。
色々と野菜を物色していましたが、地元産の里芋が、￥130だったので購入しました！！
何を作ろうかとは思いましたが、煮物もありきたりだろうと考え、ネットで調べていると「里芋の炊き込みご飯」のレシピがあるのを発見しました！！
とりあえず、適当にアレンジし、里芋の皮を剥き、1．5～2㎝くらいの大きさにカットし、油揚げの千切りとともに、お酒、だし汁、醤油を入れて炊き込みました・・・。（炊飯器使用）
初めて調理しましたが、ふっくらほかほかに仕上がり、味も程よい感じになりました！！
後の副菜は、鶏ささみの酒蒸しポン酢あえ（刻みネギ添え）としました・・・。
ちなみに、主食の「里芋の炊き込みご飯」は翌日の朝食、仕事用のお弁当にも流用します（笑） 3回同じ主食・・・（苦） まあ、仕方ありません・・・。
汁物は適当に、インスタント味噌汁で済ませるつもりです・・・。
とんでもなく手抜きの自炊生活ですね・・・。
せっかくの100回記念なのに・・・。
