#料理研究家 新着一覧
バター香るフランスパン
今日は師範の先生方の授業でした。丸くのばしたソフトグレイン(製パン用雑穀)配合の生地を二つ折りにしてフィリングを包みます。フィリングはトマト、マッシュルーム、合挽肉、エダムチーズに赤
チョコとカスタードのデザートパン
中級コースのクラスの授業です。円形にのばした生地の上にフィリングをのせています。フィリ...
特別講座と料理講習会
今日は祝日でレギュラーの授業がお休みなので特別講座と料理講習会を行いました。具材を炒め...
チョコのせコーヒー風味あんパン
準師範の先生方の授業です。コーヒーを練り込んだ茶色い生地でフィリングの餡を包みます。棒...
食パンタイプのフランスパン
師範の先生方の授業です。捏ねたポーリッシュ法のフランスパン生地を丸めています。食パン型...
冬場が特に美味しい真鱈で煮魚
今日は青の国ふだい普代村で会議だったので朝早く東北自動車道で向かいました。普代村役場で...
初級コースでつくるシナモンロール
今日は初級コースのクラスの授業でした。パンの生地を手ごねします。捏ねた生地をくるくると...
ブラックオリーブのフランスパン
準師範の先生方の授業です。細かくしたブラックオリーブを配合した生地をコブを付けたクッペ...
朝昼に重宝するフランスパン
雨はぱらつきましたが今日も雪は降らず最高気温も８℃とこの時期にしては暖かい盛岡でした。準...
喉ケアにキンカンはちみつ漬け
今日は朝早く東北自動車道で一関のＡｒｋ館ヶ森に向かいました。花泉町で日の出の朝焼けでし...
マジパンローマッセのフルーツケーキ
準師範の先生方の授業です。フランスパンの生地を細長く成形して電子発酵器で発酵させました...