#食品加工 新着一覧
今年も梅が沢山採れたので梅干しにして見た
今年も我が家では梅が豊作でした 昨年も豊作だったので隔年結果ではと心配したしかし意に反して今年も28㎏採れた 大半は知人に貰って頂いたしかし折角採れた梅なので梅干しにして見た 毎年義姉から...
山仲間で味噌作り
本来年末に味噌作りを山仲間が集まり実施しているのですが仲間が入院加療等のアクシデントが...
昼過ぎ、雨上がる
３日続いた雨嵐もようやく収まった昼過ぎトトさんは今日もルンルンで竹山へ２階のアトリエでエプロン縫っていた私に下から声かけ昨日より大きくて、数も3時からベス...
黒豆納豆を作って見た
同級生から同じ大豆だから黒豆でも納豆を作れるのかと問われた大丈夫だと言い切ったものの ...
続甘酒作り
失敗した甘酒作りのリベンジ 甘酒作り器に付いていた製造法を読み返して麹は買い置きが有る...
甘酒作り
ほぼ毎週作っている納豆が今朝仕上がった 製造器が遊んでいるので安く買った麹が有るので甘...
煮卵(味玉)を作ってみた
何もする事が出来ないので昨日買い物の序でに 卵を1パック多く買って来た日頃台所にも立たな...
発酵と熟成 何が違うの？ 発酵と腐敗は紙一重
その昔、納豆を食べている時に「納豆って豆を腐らせて作ってる食べ物だろ」と友人は、言って...
麺つゆ作り・・・公民館講座で
今日は計４回の市の食品加工講座の２回目麺つゆ作りでした１度に作る量は、ビール瓶140本分瓶...
我が家の行者ニンニク保存方法
沢に入ればギョウジャニンニクが沢山採れます 美味しいギヨウジャニンニクを如何に長く食べ...
今年も山仲間で味噌作り
山の遊び仲間で毎年実施している味噌作りを行いましたワイワイガヤガヤと楽しく作業を実施し...