煮卵(味玉)を作ってみた

何もする事が出来ないので昨日買い物の序でに　卵を1パック多く買って来た

日頃台所にも立たないので誰でも出来る煮卵を作ってみたのさ

卵を茹でて調味液に浸けるだけの簡単な作業です

調味液のレシピ

醤油　ミリン　 砂糖　粉末出汁　水だけのシンプルな調味液を作ります

玉子

10個入り1パック　少しだけ価格も安く成りました

砂糖

大匙2杯を計量

粉末出汁

小匙１杯を計量

ミリン

ﾐリン大匙３杯計量

醤油

醤油大匙４杯計量

水

水は大匙7杯なので105CC入れた　(大匙1杯15CC×7杯=105CC)

調味液を煮だてる

お湯を沸かします

熱湯で玉子を茹でる

中のキミを半熟にするには７分の茹で時間が必要らしい

氷水の準備

茹で上がった玉子を冷やすのに氷水の準備

熱湯を排出して水道水で玉子を冷やす

氷水に浸けて冷やす

殻剝き

ポリ袋に茹で玉子と調味液を入れる

冷蔵庫に保管

ポリ袋内の空気を抜いてから冷蔵庫に1日保管らしいが

6時間で試食した

早めの試食

待ち切れず夕食のオカズに成りました　黄身は半熟で美味しかった

完全に味が染みるともっと美味しいでしょう