新鮮野菜はその日のうちに

5月4日　　火曜日


ラジオ体操はコロナ自粛のため11日まで中止。
ウオーキングもそのため早朝になったり夕方からになったりと
まちまちになる。
今日は5時前に家を出て　うど橋農園　の方角を歩き立ち寄ってみました。
久しぶりの畑です。
「スナップエンドウは自分で取ってくれたらいいですよ」　とのことで
場所を教えていただきビニール袋に適当にとり計ってもらった。
チョット楽しかったですネ
「もう少し大きめのを取るといいよ～」　そのつもりでしたがねエ～～




**　カブ二袋　8個、200円　　スナップエンドウ、300円　
作り手を考えると何だか申し訳ないくらいの値段です。
消費税なしですしね。



**　カブの漬け物　新鮮柔らか～
カブはきれいに洗い葉は別にします。一個を4等分にして塩を振り入れ
時々上下を返します。
他の献立をしてる間に充分食べられる漬け物になります。



**　スナップエンドウの炒め物　と　新鮮かぶの葉の卵とじ
人参、ジャガイモはレンジで3分位　チンして塩コショウのみ。
カブの葉はごま油でさっと炒め、茹で大豆、アブラ揚げを入れ玉子でとじます。
その日に取れた野菜をその日にたべれる幸せです。
明日に持ち越さないで処理します。



**　ノブキの佃煮
細目なので筋は勿論とる必要はなく一度さっとゆで、昆布の細切り、
有り合わせのちりめんじゃこを入れて、酒、みりん、サンショの実、
京ひしお（濃い口）、砂糖で味付けしながらゆっくり佃煮にしていきます。　
見よう見まねの母の味です。



**　ふきみそ
今の時期しか食べられない嗜好品。
さっとゆでて細かく刻み、味噌、みりんで味付けするだけ。



**　ひよこ豆
炭水化物，脂肪、タンパク、質ビタミン、ミネラル等
ほくほくした感触とひよこに似ている豆で　今回は乾燥を求め戻しました。
最近豆類は欠かさず食べるようになりました。
ダイエットをしているおかげかも？




台所に立つのはあまり苦ではないのです。
京都の姉はそれは　R ちゃん（夫）がいるからや～　と云います。