超級の秘境度 Rise & Win Brewing Co.（最終回）

前回の「Rise & Win Brewing Co.」の続きです。


２杯目に頂いたのはKAMIKATZ PALE ALE（ペールエール）です。

　　　　　

　　　　　

こちらはガッツリ、パイントグラスで頂きます。マンダリン系のアメリカ系ホップとフローラルなホップの香り。モルトの芳醇な香り。モルトの旨味はしっかり、かつ柔らか。説明書き通り、ちょっぴりスパイシーで、ほどよく引き締める渋み。ホップの苦味は上手く引き立たせる程度。ホップの複雑な香りとモルトの旨味を引き締める渋みが特徴のペールエールです。旨い。

　　　　　

　　　　　

楽しみにしていた「ジビエソーセージのグリル」が到着。鹿肉と豚肉のミックスとのこと。全く脂っこくなく意外とさっぱり。肉の素朴な味わいを楽しむ料理です。ペールエールとの相性バッチリ。

　　　　　

　　　　　

そして３種目はKAMIKATZ PORTER STOUTです。徳島名産の鳴門金時使用とのこと。やや控え目なロースト香とモルトのしっかり芳醇な香り。モルトの旨味はしっかり。ホップの苦味は抑え目。モルトとロースト香の余韻。香り、旨味のバランスのとれたポーターです。旨い！芳醇な旨味の中に鳴門金時らしさを感じます。

今回はこれにて終了。こちらのビールは全体的に、香り、旨味、苦味のバランス感のある均整のとれたビールという印象。意外にもホップの苦味は抑え目です。地元の素材を活かしたビールや食事という点は好印象。実は３月に東京の東麻布に直営パブがオープンするので、東京でも近々味わうことができます。ほとんど門外不出だっただけに、有難い。いやいや、やはり秘境まで赴いて頂くのが一番ですよ。

　　　　　

発売が控えていたＩＰＡも気になります。



Rise & Win Brewing Co. BBQ & General Store
徳島県勝浦郡上勝町大字正木平間237-2
TEL:0885-45-0688

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あああ