もう一つの金沢 オリエンタルブルーイング（最終回）

前回の「オリエンタルブルーイング」の続きです。


次に頂いたのはヴァイツェンです。

　　　　　

　　　　　

ヴァイツェン酵母使用ながら、バナナ系とは違った華やかなエステル香。モルトの旨味は控え目で、心地よい酸味が効く。やや華やかなエステルが広がる酸味しっかりヴァイツェンです。不思議なことにフィニッシュはフェノール香を感じます。旨い。

　　　　　

フードのメニューです。看板のナポリピザ中心のシンプルなメニュー。定番のピザの他、和風な感じのものも見られます。これはピザを注文するしかないでしょう。

　　　　　

　　　　　

ピザは注文を受けてから生地から手掛けていきます。そしてピザ用の釜で７０秒で焼き上げます。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

その渾身のピザが到着。「大野醤油の照焼きチキン」です。地元金沢・大野の甘さの強い醤油だそう。このピザが激旨！大野醤油の甘くてしっかりの旨さが照り焼きやマヨネーズと絶妙に合う！味わいしっかりな醤油が全体を引き立てる。想像以上の美味さ。ピザ生地モチモチ。

　　　　　

　　　　　

最後にもう一杯ヴァイツェンをお代わり。ピザの大野醤油の甘さを酸味が上手く受け止める。相性バッチリ。「おすすめビール」欄に偽りなし。

今回はこれにて終了。今回は２種しか飲んでいませんが、操業間もない中で、なかなかの仕上がりだと思います。香りと旨味、酸味のバランスがとれていて良い印象。今後金沢駅にも出店を考えているようで、意欲的な醸造所です。しかし、ピザが美味かった。ビールとの相性も良し。気合の入れようが伝わってきました。ピザ目当てだけでも十分満足できると思います。

　　　　　

帰りに某所でこちらのビールを頂きました。こちらも金沢つながりのビール。以前飲んだ時より、ボディ感しっかりで飲みごたえのあるビールになっているように感じました。



オリエンタルブルーイング
石川県金沢市東山3-2-22
TEL:076-255-6378

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あああ