神戸の新規醸造所 open air（最終回）

前回の「open air」の続きです。


次に頂いたのは「papermoon」。

　　　　　

　　　　　

スタイルはゴールデンスタウトでコーヒーを使用。見た目はヘイジーIPAです。なのに、不思議、アロマからコーヒーの香り。豊かで心地よいコーヒーの香りが広がる。モルトの旨味はしっかりでなめらか。ホップとコーヒーによるしっかり苦味と酸味が効く。旨い！コーヒーの心地よい豊かな香りと、なめらかでしっかりボディが特徴のオリジナルスタウトです。コーヒーを副原料にする場合、必ずしもロースト香と重ねる必要のないことを証明するコーヒースタウトです。

　　　　　

　　　　　

そして最後は「day trip」（セッションヘイジーIPA）で締め。超トロピカル系のホップの香りが炸裂！シトラス系も感じます。モルトの旨味は控え目で、ホップによる酸味がしっかり心地よく効く。渋味はほとんどなし。超トロピカル系のややさっぱりなホップの香りとホップによる酸味が心地よく効く、ヘイジーIPAです。旨い！

今回はこれにて終了。こちらのビール、まだ立ち上げから間もないというのに、極めて高いレベルのビール。ホップの効いたアメリカンなスタイルを中心に興味深いビールを展開。特に、ゴールデンスタウトは個性的でありながら、画期的。神戸のビールとして、今後定着していくことでしょう。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

持ち帰り用の缶ビールも各種販売されています。ジャケットが爽やかで神戸らしい。

　　　　　

早速、グッズも登場。白で統一された清々しいデザインです。

　　　　　

こちらは元町にある直営のタップルーム「open air 神戸元町店」です。三宮・元町界隈で味わいなら、こちらのお店がお勧めです。

　　　　　

最後はハーバーランドのいつもの場所で、三田屋の日本一のシュバルツで締めくくりです。神戸に来たら、こちらのビールは外せませんね。



open air 湊山醸造所　　　
兵庫県神戸市兵庫区雪御所町2-18-102
TEL:078-515-8815

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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