神戸の新規醸造所 open air（その４）

前回の「open air」の続きです。


次に頂いたのは「small waves」（ドライホップド・ケルシュ）。

　　　　　

　　　　　

ネルソンソーヴィンの白ぶどう系の豊かな香りが広がる。モルトの旨味は抑え目で、ホップの苦味は控え目。ホップによる酸味・渋味がしっかり心地よく効く。旨い！ネルソンソーヴィンの香りが特徴の爽やかなオリジナルケルシュです。

　　　　　

　　　　　

こちらののビアカウンターで提供しているフードの種類はミニマム。他のお店でフードを調達してもいいのですが、なるべくこちらで完結したいもの。「丹波篠山から直送！新鮮えだまめ」を購入。有機栽培の恋姫という品種だそう。塩味抑え目で、枝豆そのものの風味を嚙み締めます。

　　　　　

　　　　　

他にあったフードはこんな感じ。一応、こちらのブースだけで完結しそう。

　　　　　

選択したのは「神戸パブチキン」。醤油味の効いたカリカリの唐揚げです。ビールによく合う！

　　　　　

　　　　　

続いては「open air IPA」。５種類のホップを使用した定番IPAだそう。見た目はヘイジー。トロピカル系のアメリカンホップが炸裂！モルトの旨味はしっかりジューシー。ホップの苦味・渋味が心地よくしっかり効く。激しく旨い！トロピカル系のホップが炸裂する、ジューシーなヘイジーIPAです。これが定番とは、なかなかです。

（続く）



open air 湊山醸造所　　　
兵庫県神戸市兵庫区雪御所町2-18-102
TEL:078-515-8815

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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