信州の重鎮 南信州ビール（その４）

前回の「南信州ビール」の続きです。


次に頂いたのは、インディアペールエールです。

　　　　　

　　　　　

やや柑橘を感じさせる爽やか系のホップの香り。モルトの旨味はしっかりで、それを凌駕するしっかりホップの苦味が効く。旨い！ケントゴールディングスかな、非アメリカ系のホップが香る、苦味しっかりのイングリッシュIPAです。こういう路線は貴重です。

　　　　　

　　　　　

「ソーセージおまかせ２種盛り合わせ」です。チョリソーとガーリックでした。ボックブルストです。塩気がキツすぎず、肉の味わいとバランスがとれていて美味しい。

　　　　　

　　　　　

続いては、デュンケルヴァイツェンです。日本で一番歴史が古いデュンケルヴァイツェンです。バナナ系のフェノール香とモルトのロースト香がからみ、まるでチョコバナナ！モルトの旨味はしっかりで、ヴァイツェンらしい心地よい酸味が効く。旨い！これまでこちらで頂いたデュンケルヴァイツェンの中でも、最もチョコバナナ感を感じられる一杯です。デュンケルヴァイツェン、貴重な存在です。

　　　　　

　　　　　

こちらは季節限定のポーター。ローストモルトとモルトの豊潤な香り。モルトの旨味はしっかりながら、度が過ぎていない。ボディを支えるホップの苦味。ローストによる酸味のアクセント。旨い！ロースト香、モルトの香り、旨味、苦味が素晴らしいバランスのポーターです。

（続く）



味わい工房
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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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